Los tequeños son una preparación de la cocina venezolana que se ha popularizado en todo el mundo. Su elaboración es bastante sencilla, y su exterior crujiente con un interior relleno de queso fundido los convierte en un antojo ideal para cualquier ocasión.
Tequeños Rellenos de Queso
Ingredientes
- Harina de trigo 1 y 1/2 tazas
- Polvo para hornear 1 cucharada
- Sal 1 pizca
- Mantequilla 1 y 1/2 cucharadas
- Queso manchego 200 gramos
- Aceite Suficiente
Preparación
- Para la masa, incorporamos en un recipiente una taza y media de harina de trigo, una cucharada de polvo para hornear, una pizca de sal, una cucharada y media de mantequilla y un tercio de taza de agua tibia.
- Luego, estiramos la masa con un rodillo hasta que esté delgada y cortamos tiras de aprox. uno a dos centímetros de ancho. También cortamos el queso manchego en bastones.
- Enrollamos los bastones de queso con las tiras de masa y nos aseguramos de que las puntas estén bien selladas para que no se abran al freír.
- Finalmente, freímos los tequeños en suficiente aceite caliente. Los dejamos escurrir en papel de cocina unos minutos ¡y a disfrutar!