Receta De 10

Pay de queso

Ingredientes

    Pay

    Galleta molida y mantequilla
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 tazas de galletas sabor vainilla molida
  • 3 huevos
  • 390 gramos de leche condensada
  • 360 gramos de leche evaporada
  • 190 gramos de media crema
  • 1 barra de queso crema
  • Media cucharada. de chocolate granulado
  • Media piña fresca
  • Una y media ciruela roja
  • Cerezas en almíbar
  • Crema batida

Preparación

Base de Pay

Paso 1.-Galletas en licuadora Para comenzar, molemos las galletas de vainilla en una procesadora o licuadora hasta que queden básicamente hechas polvo, ocuparemos lo equivalente a 2 tazas de galleta molida.

Paso 2.-Mantequilla derretida Después, derretimos 150 gramos de mantequilla en el microondas o en una cazuela de teflón a fuego bajo, estará listo en pocos segundos.

Paso 3.-Galleta con mantequilla Ahora, mezclamos la galleta que molimos con la mantequilla derretida en un recipiente hasta incorporar muy bien, nos podemos apoyar con las manos para hacerlo más rápido.

Paso 4.-Base de pay de queso Una vez listo lo anterior, colocamos nuestra mezcla de galleta con mantequilla en un molde de pay hasta cubrir toda la base y dos tercios de la altura del mismo recipiente, hacemos presión con las manos cuidando de no dejar huecos.

Paso 5.-Relleno de pay de queso Para el relleno, licuamos 1 barra de queso crema, 190 gramos de media crema, 360 gramos de leche evaporada, 390 gramos de leche condensada y los 3 huevos.

Paso 6.-Pay de queso sin hornear Habiendo licuado nuestros ingredientes, vertimos en el molde que tenemos ya con la mezcla de galleta molida y mantequilla.

Paso 7.-Pay de queso con chocolate Y ahora agregamos un toque extra, espolvoreamos sobre el pay de queso chocolate granulado al gusto.

Paso 8.-Horneando pay de queso Finalmente, con el horno precalentado a 180°C. Horneamos nuestro pay de queso de una hora a una hora y media. Sabremos que está listo cuando al meter un palillo éste salga seco.

Paso 9.-Enfriando pay de queso Una vez horneado nuestro pay de queso, dejar enfriar a temperatura ambiente 45 minutos.

Paso 10.-Refrigerando pay de queso Pasado ese tiempo, colocar nuestro pay en el refrigerador por otros 45 minutos para que tome firmeza.

Paso 11.-Pay de queso decorado Pasado este tiempo, llega la hora de decorar ¡Solo deja volar tu imaginación!

Resumen

PostresCategoría
1 hr 30 minCocción
1 hr 30 minPreparación

Una corteza crocante, un relleno cremoso, los sabores combinan a la perfección. Tal vez un poco mas de chocolate le vendría mejor.

Kevin Gómez

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