Pay de queso

Pay de queso
Pay de queso horneado
Pastel de queso
Cheesecake
Rebanada de pay de queso
Receta de pay de queso

Introducción

No hay postre más famoso que el pay de queso, seguro que ya has oído hablar de él, incluso tal vez hasta lo has probado ¡Entonces ya sabes lo delicioso que es! Y con esta receta, ya puedes hacerlo tú en casa.

Ingredientes

  • Galletas María molidas, 2 tazas
  • Mantequilla, 150 gramos
  • Queso crema, 1 barra
  • Media crema, 190 gramos
  • Leche evaporada, 390 gramos
  • Leche condensada, 390 gramos
  • Huevo, 3 piezas
  • Chocolate granulado, al gusto

Preparación

  1. Paso 1

    Empezamos por moler galletas María hasta tener 2 tazas, que vamos a mezclar con 150 gramos de mantequilla derretida.

    Galleta con mantequilla
  2. Paso 2

    En un molde para pay, desmontable de preferencia, cubriremos toda la base y hasta la mitad de alto del molde con la mezcla. Presionamos muy bien y cuidamos de no dejar huecos.

    Base de pay de queso
  3. Paso 3

    Ahora licuaremos una barra de queso crema, 190 gramos de media crema, 360 gramos de leche evaporada, 390 gramos de leche condensada y 3 huevos para hacer el relleno.

    Relleno de pay de queso
  4. Paso 4

    Después vertimos en el molde lo licuado. Podemos darle un toque extra espolvoreando un poco de chocolate granulado.

    Pay de queso con chocolate
  5. Paso 5

    Con el horno precalentado a 180°C. Horneamos el pay por una hora más o menos. Si le metas un cuchillo y sale seco es señal de que ya está listo.

    Horneando pay de queso
  6. Paso 6

    Ya solo resta dejarlo media hora enfriarse a temperatura ambiente y otra media en el refrigerador y a decorar ¡Provecho!

    Pay de queso decorado
Reseña

Kevin Gómez

Una corteza crocante, un relleno cremoso, los sabores combinan a la perfección. Tal vez un poco más de chocolate le vendría mejor.

Resumen
  • Porciones: 6 porciones
  • Categoría: Pasteles
  • Dificultad: Media
  • Cocción: 1 hora
  • Preparación: 1 hr 15 min
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