Iniciamos cortando 8 alitas de pollo por la mitad, debemos quitar la punta de la alita para que queden solo en dos partes cada ala.

Vaciamos las alitas en un recipiente, agregamos 1 cucharada de salsa inglesa, un poco de ajo en polvo, 1 cucharada de salsa de soya, un poco de pimienta negra molida, 1/2 cucharada de consomé de pollo, una pizca de sal, mezclamos con nuestras manos.

En un plato hondo vaciamos 1 taza de harina de trigo, llevamos una a una las alitas para pasarlas por harina, sacudiendo para quitar el exceso.

Colocamos una sartén con suficiente aceite para freír a fuego alto, dejamos calentar, bajamos a fuego medio, llevamos las alitas a freír, damos vuelta para que se doren, las retiramos del fuego y dejamos escurrir.

A una sartén le agregamos 2 cucharadas de mantequilla y a fuego bajo dejamos derretir, vaciamos 1 taza de cátsup, 2 cucharadas de salsa picante de tu preferencia, un poco de pimienta negra molida, 1 cucharada de salsa inglesa, 1/2 cucharada de pimienta cayena, ajo en polvo al gusto, 1/2 cucharada de paprika, 1 y 1/2 cucharadas de azúcar morena, 4 cucharadas de agua, batimos con una palita, agregamos 4 cucharadas de salsa bbq (opcional), batimos, retiramos del fuego, reservamos.

Llevamos a sumergir en la salsa todas nuestras alitas sacudiendo el exceso.

Cortamos un tallo de apio y 2 zanahorias en tiras, servimos las alitas con aderezo Ranch o el de tu agrado y los palitos de apio y zanahoria.