Camarones a la diabla con cátsup y chipotle

AuthorReceta de 10CategoryDifficultyBeginner

Hablar de picante es hablar de México, y no seria una casualidad que los camarones a la diabla sean una receta originaria de México por eso hoy quiero enseñarte una forma única y deliciosa de prepáralos.

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time20 minsTotal Time50 mins
 Semilla de calabaza dorada, 30 gr
 Cacahuate dorado, 25 gr
 Almendra dorada, 25 gr
 Ajonjolí tostado, 15 gr
 Pistache dorado, 50 gr
 Mantequilla, 1/2 barra
 Chile de árbol, 5 pzas
 Chile guajillo, 5 pzas
 Chile chipotle, 2 pzas
 Caldo de pollo, 1 lt
 Chile ancho, 2 pzas
 Camarones, 1/2 kg
 Nuez dorada, 25 gr
 Pimienta, al gusto
 Cátsup, 1/4 de tza
 Totopos, 10 pzas
 Tomate, 2 pzas
 Cebolla, 1pza
 Laurel, 1hoja
 Sal, al gusto
 Ajo, 2 pzas
1

Si no encuentres todas las semillas doradas, puedes dorarlas con un poco de aceite. El ajonjolí solo va tostado, así que no necesitaras aceite.

2

También hay que hacer el caldo de pollo dejando hervir 2 cubitos de consomé de pollo en un litro de agua, así de fácil.

Caldo de pollo

3

Con todo listo, continuamos dorando 2 chiles ancho, 5 chiles guajillo y 5 chiles de árbol. Están listos en pocos segundos.

Chiles dorados

4

También asaremos 2 tomates. Podemos usar un comal y cubrirlo con aluminio para evitar que se peguen al comal.

Jitomate asado

5

Ahora, pondremos agua a hervir con un ajo, una hoja de laurel, media cebolla y medio kilo de camarones.

Cociendo camarones

6

Cuando el agua suelte el primer hervor, sacamos los camarones y los ponemos a escurrir. Los camarones se cocinan muy rápido, un color rosa es señal de que ya están listos.

Escurriendo camarones

7

Después licuaremos todas las semillas, todos los chiles, 10 totopos, los 2 tomates asados, medio litro de caldo de pollo, un cuarto de taza de cátsup y pimienta al gusto.

Licuando salsa para camarones

8

Con todo licuado, en una olla derretimos media barra de mantequilla para sofreír un ajo picado y media cebolla picada.

Cociendo cebolla

9

Enseguida incorporamos los camarones y mezclamos por unos minutos para después agregar la salsa que licuamos, medio litro de caldo de pollo y continuar mezclando un poco más.

10

Para terminar, dejamos hervir los camarones unos segundos, probamos para corregir de sal si hace falta y listo, a disfrutar ¡Provecho!

Ingredients

 Semilla de calabaza dorada, 30 gr
 Cacahuate dorado, 25 gr
 Almendra dorada, 25 gr
 Ajonjolí tostado, 15 gr
 Pistache dorado, 50 gr
 Mantequilla, 1/2 barra
 Chile de árbol, 5 pzas
 Chile guajillo, 5 pzas
 Chile chipotle, 2 pzas
 Caldo de pollo, 1 lt
 Chile ancho, 2 pzas
 Camarones, 1/2 kg
 Nuez dorada, 25 gr
 Pimienta, al gusto
 Cátsup, 1/4 de tza
 Totopos, 10 pzas
 Tomate, 2 pzas
 Cebolla, 1pza
 Laurel, 1hoja
 Sal, al gusto
 Ajo, 2 pzas

Directions

1

Si no encuentres todas las semillas doradas, puedes dorarlas con un poco de aceite. El ajonjolí solo va tostado, así que no necesitaras aceite.

2

También hay que hacer el caldo de pollo dejando hervir 2 cubitos de consomé de pollo en un litro de agua, así de fácil.

Caldo de pollo

3

Con todo listo, continuamos dorando 2 chiles ancho, 5 chiles guajillo y 5 chiles de árbol. Están listos en pocos segundos.

Chiles dorados

4

También asaremos 2 tomates. Podemos usar un comal y cubrirlo con aluminio para evitar que se peguen al comal.

Jitomate asado

5

Ahora, pondremos agua a hervir con un ajo, una hoja de laurel, media cebolla y medio kilo de camarones.

Cociendo camarones

6

Cuando el agua suelte el primer hervor, sacamos los camarones y los ponemos a escurrir. Los camarones se cocinan muy rápido, un color rosa es señal de que ya están listos.

Escurriendo camarones

7

Después licuaremos todas las semillas, todos los chiles, 10 totopos, los 2 tomates asados, medio litro de caldo de pollo, un cuarto de taza de cátsup y pimienta al gusto.

Licuando salsa para camarones

8

Con todo licuado, en una olla derretimos media barra de mantequilla para sofreír un ajo picado y media cebolla picada.

Cociendo cebolla

9

Enseguida incorporamos los camarones y mezclamos por unos minutos para después agregar la salsa que licuamos, medio litro de caldo de pollo y continuar mezclando un poco más.

10

Para terminar, dejamos hervir los camarones unos segundos, probamos para corregir de sal si hace falta y listo, a disfrutar ¡Provecho!

Camarones a la diabla con cátsup y chipotle
(Visitas totales 51 , Visitas hoy 1)