AuthorReceta de 10CategoryMexicanasDifficultyBeginnerPrepara estas ricas enchiladas suizas rojas sin horno con toda tu familia, son tan fáciles de hacer y quedan tan ricas ¡Que a todos les van a encantar!
Comenzamos cociendo por aproximadamente 40 minutos a fuego alto 1 pechuga de pollo con 1 rodaja de cebolla, 1 ajo, sal al gusto y 1 hoja de laurel.
Una vez cocido el pollo lo desmenuzamos y reservamos en lo que preparamos la salsa roja.
Para la salsa roja de nuestras enchiladas, ponemos a cocer a fuego alto por 10 minutos aproximadamente, 5 tomates, 3 chiles serranos y 1 chile guajillo.
Después, vamos a licuar todos estos ingredientes con 1 rodaja de cebolla, 1 ajo y sal al gusto.
Ahora toca dorar un poco nuestras tortillas de maíz en un poco de aceite que ya este caliente, esto tomara unos pocos segundos por cada tortilla.
Cuando ya estén suaves las tortillas les agregamos con el pollo, queso cotija, una pizca de orégano y las enrollamos.
Con las tortillas enrolladas, las pasamos a una sartén con un poco de la salsa en el fondo, encima ponemos más salsa y queso mozzarella rallado al gusto.
Luego llevamos la sartén a la estufa y a fuego bajo cocemos por aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Y listo, ya tendremos listas nuestras enchiladas rojas que, si gustas, las puedes acompañar con un poco de cilantro y cebolla picados encima ¡Provecho!
Ingredients
Directions
Comenzamos cociendo por aproximadamente 40 minutos a fuego alto 1 pechuga de pollo con 1 rodaja de cebolla, 1 ajo, sal al gusto y 1 hoja de laurel.
Una vez cocido el pollo lo desmenuzamos y reservamos en lo que preparamos la salsa roja.
Para la salsa roja de nuestras enchiladas, ponemos a cocer a fuego alto por 10 minutos aproximadamente, 5 tomates, 3 chiles serranos y 1 chile guajillo.
Después, vamos a licuar todos estos ingredientes con 1 rodaja de cebolla, 1 ajo y sal al gusto.
Ahora toca dorar un poco nuestras tortillas de maíz en un poco de aceite que ya este caliente, esto tomara unos pocos segundos por cada tortilla.
Cuando ya estén suaves las tortillas les agregamos con el pollo, queso cotija, una pizca de orégano y las enrollamos.
Con las tortillas enrolladas, las pasamos a una sartén con un poco de la salsa en el fondo, encima ponemos más salsa y queso mozzarella rallado al gusto.
Luego llevamos la sartén a la estufa y a fuego bajo cocemos por aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Y listo, ya tendremos listas nuestras enchiladas rojas que, si gustas, las puedes acompañar con un poco de cilantro y cebolla picados encima ¡Provecho!