Frito de puerco estilo Michoacán

AuthorReceta de 10CategoryDifficultyBeginner

Cuando hace hambre en la casa ¡A todos se nos antoja un buen frito de puerco! Tradición de mi natal estado de Michoacán y aquí, te enseño a preparar el más sabroso.

Yields1 Serving
Prep Time30 minsCook Time1 hr 30 minsTotal Time2 hrs
 Manteca de puerco, 1 cda
 Costilla de puerco, 1 kg
 Chile de árbol, 15 pzas
 Chile guajillo, 10 pzas
 Clavo de olor, 5 pzas
 Comino, una pizca
 Aceite, un chorrito
 Orégano, 1/2 cda
 Pimienta, 1/2 cda
 Cebolla, 1/2 pza
 Agua, suficiente
 Laurel, 2 hojas
 Ajo, 5 dientes
 Sal, al gusto
1

Agregamos en una sartén un chorrito de aceite, 10 chiles guajillo, 15 chiles de árbol, 1/4 de cebolla y 3 dientes de ajo hasta dorar.

Cociendo chiles del frito

2

Pasamos los ingredientes a un recipiente para verter suficiente agua. Ahí pondremos 5 clavos de olor y 1/2 cda de orégano. Mezclaremos y dejamos remojar un poco.

Remojando chiles

3

Ahora licuamos los ingredientes con una pizca de cominos, 1/2 cda de pimienta molida y sal al gusto.

Licuando salsa de frito

4

En una sartén pondremos a cocer por 30 minutos 1 kg de costilla de puerco con suficiente agua, 1/4 de cebolla, 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo.

Cociendo carne de puerco

5

Pasado el tiempo escurrimos las costillas y en la misma sartén agregamos 1 cda grande de manteca de puerco para ahí dorar las costillas ya cocidas.

Dorando carne de puerco

6

Una vez doradas, agregamos la salsa que habíamos licuado, mezclaremos y tapamos para dejar cocer un poco más.

Agregando salsa al frito

7

Ya solo queda servir esta rica receta de frito de puerco con una sopita de arroz y a probar ¡provecho!

Como hacer frito de puerco

Ingredients

 Manteca de puerco, 1 cda
 Costilla de puerco, 1 kg
 Chile de árbol, 15 pzas
 Chile guajillo, 10 pzas
 Clavo de olor, 5 pzas
 Comino, una pizca
 Aceite, un chorrito
 Orégano, 1/2 cda
 Pimienta, 1/2 cda
 Cebolla, 1/2 pza
 Agua, suficiente
 Laurel, 2 hojas
 Ajo, 5 dientes
 Sal, al gusto

Directions

1

Agregamos en una sartén un chorrito de aceite, 10 chiles guajillo, 15 chiles de árbol, 1/4 de cebolla y 3 dientes de ajo hasta dorar.

Cociendo chiles del frito

2

Pasamos los ingredientes a un recipiente para verter suficiente agua. Ahí pondremos 5 clavos de olor y 1/2 cda de orégano. Mezclaremos y dejamos remojar un poco.

Remojando chiles

3

Ahora licuamos los ingredientes con una pizca de cominos, 1/2 cda de pimienta molida y sal al gusto.

Licuando salsa de frito

4

En una sartén pondremos a cocer por 30 minutos 1 kg de costilla de puerco con suficiente agua, 1/4 de cebolla, 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo.

Cociendo carne de puerco

5

Pasado el tiempo escurrimos las costillas y en la misma sartén agregamos 1 cda grande de manteca de puerco para ahí dorar las costillas ya cocidas.

Dorando carne de puerco

6

Una vez doradas, agregamos la salsa que habíamos licuado, mezclaremos y tapamos para dejar cocer un poco más.

Agregando salsa al frito

7

Ya solo queda servir esta rica receta de frito de puerco con una sopita de arroz y a probar ¡provecho!

Como hacer frito de puerco

Frito de puerco estilo Michoacán
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