Para hacer estas mini pizzas en sartén mezclamos en un recipiente una taza y media de harina de trigo con media cucharada de polvo para hornear y una pizca de sal.

Después agregamos media taza de agua, una cucharada de aceite de oliva y comenzamos a amasar. Si la masa queda un poco pegajosa, puedes corregirla con un poco de harina.

Ahora tomamos una sartén y la cubrimos con aceite de oliva, después tomamos una porción de la masa y la colocamos en el sartén para expandirla hasta las orillas con los dedos.

Ya con la pizza en la sartén vamos a rallar 50 gramos de queso Gouda, Manchego y Monterey Jack. Por cierto, puedes usar cualquier otro queso si no consigues los que yo use.

Con todo listo, pasamos a la estufa y a fuego bajo cocemos la mini pizza por 5 minutos, por un lado.

Ahora le damos la vuelta y agregamos el puré de tomate, el queso rallado, el pepperoni y dejamos cocer otros 4 minutos con tapa.

¡Y listo! Nuestras mini pizzas en sartén ya están listas para disfrutar ¡Provecho!