Comenzamos estas pechugas de pollo a la parmesana sin horno por cortar en filetes una pechuga de pollo.

Después, en un recipiente mezclamos media taza de harina de trigo junto con sal y pimienta al gusto, y 1 cucharada de paprika. Cubrimos las pechugas con esta mezcla.

Luego, en otro recipiente, batimos 2 huevos y pasaremos todas nuestras pechugas por esta otra mezcla.

Enseguida mezclamos media taza de pan molido con media taza de queso parmesano y cubrimos nuevamente nuestras pechugas con esta mezcla.

Después, en una sartén con aceite dejamos dorar las pechugas de pollo por ambos lados, una vez listos los reservamos.

Ahora, en una sartén con chorrito de aceite, vamos a sofreír por unos minutos, media taza de cebolla picada, junto con un ajo picado.

Listo lo anterior, agregamos 2 tazas de puré de tomate, sal y chile quebrado al gusto y una pizca de orégano. Mezclamos y dejamos hervir solo un par de minutos y retiramos del fuego.

Con todo listo, cubrimos el fondo de una sartén con nuestra salsa, encima ponemos las pechugas y las cubrimos con más salsa y un poco de queso mozzarella rallado. !Provecho!