Rajas con crema y pollo al horno

AuthorReceta de 10CategoryDifficultyBeginner

Estas rajas de chile poblano con crema y pollo están riquísimas, además son al horno que les agrega un toque extra de sabor como nunca las habías probado, prepáralas en casa y sabrás lo delicioso de este platillo.

Yields1 Serving
Prep Time35 minsCook Time55 minsTotal Time1 hr 30 mins
 Queso rallado para fundir, al gusto
 Pimienta negra molida, 1 pizca
 Consomé de pollo, 1/2 cda
 Granos de elote, 1/2 tza
 Queso crema, 1/2 barra
 Chile poblano, 3 pzas
 Ajo en polvo, 1 pizca
 Mantequilla, 2 cdas
 Cebollín, 2 pzas
 Crema, 1 tza
 Pollo, 6 pzas
 Leche, 1 tza
 Sal, 1 pizca
1

Sazonamos 6 piezas de pollo con 1 pizca de ajo en polvo, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra molida, mezclamos para incorporar la sazón, colocamos una sartén con 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio, dejamos derretir, agregamos las piezas de pollo, doramos por ambos lados dando vuelta.

2

Llevamos al fuego directo 3 chiles poblanos para tatemar la cascara, damos vuelta para quemar un poco toda la cascara, retiramos del fuego, los llevamos a una bolsa plástica, cerramos, los dejamos sudar unos minutos, los sacamos de la bolsa, los frotamos con los dedos hasta quitar todo lo quemado, cortamos la parte trasera, hacemos un corte a lo largo, abrimos el chile y hacemos las tiras a lo largo del mismo, reservamos.

cortando chiles

3

Para nuestra salsa colocamos una licuadora, vertemos ½ barra de queso crema, 1 taza de crema, 1 taza de leche, 1 pizca de ajo en polvo, 1 pizca de pimienta negra molida, ½ cucharada de consomé de pollo, 1 pizca de sal, licuamos, vaciamos la salsa en un recipiente, agregamos ½ taza de granos de elote de lata, dos tallos de cebollín en rodajas, mezclamos, reservamos.

4

En un refractario de cristal para horno colocamos las 6 piezas de pollo, vertemos las rajas de 3 chiles poblano, vaciamos la salsa de crema cubriendo todas las piezas de pollo, encima agregamos queso rallado para fundir al gusto, llevamos al horno precalentado a 180 grados centígrados por unos 30 minutos, retiramos del horno.

granitando rajas con crema

5

Servimos una pieza de pollo con salsa, rajas de chile poblano y a comer. !Provecho amigos!

Ingredients

 Queso rallado para fundir, al gusto
 Pimienta negra molida, 1 pizca
 Consomé de pollo, 1/2 cda
 Granos de elote, 1/2 tza
 Queso crema, 1/2 barra
 Chile poblano, 3 pzas
 Ajo en polvo, 1 pizca
 Mantequilla, 2 cdas
 Cebollín, 2 pzas
 Crema, 1 tza
 Pollo, 6 pzas
 Leche, 1 tza
 Sal, 1 pizca

Directions

1

Sazonamos 6 piezas de pollo con 1 pizca de ajo en polvo, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra molida, mezclamos para incorporar la sazón, colocamos una sartén con 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio, dejamos derretir, agregamos las piezas de pollo, doramos por ambos lados dando vuelta.

2

Llevamos al fuego directo 3 chiles poblanos para tatemar la cascara, damos vuelta para quemar un poco toda la cascara, retiramos del fuego, los llevamos a una bolsa plástica, cerramos, los dejamos sudar unos minutos, los sacamos de la bolsa, los frotamos con los dedos hasta quitar todo lo quemado, cortamos la parte trasera, hacemos un corte a lo largo, abrimos el chile y hacemos las tiras a lo largo del mismo, reservamos.

cortando chiles

3

Para nuestra salsa colocamos una licuadora, vertemos ½ barra de queso crema, 1 taza de crema, 1 taza de leche, 1 pizca de ajo en polvo, 1 pizca de pimienta negra molida, ½ cucharada de consomé de pollo, 1 pizca de sal, licuamos, vaciamos la salsa en un recipiente, agregamos ½ taza de granos de elote de lata, dos tallos de cebollín en rodajas, mezclamos, reservamos.

4

En un refractario de cristal para horno colocamos las 6 piezas de pollo, vertemos las rajas de 3 chiles poblano, vaciamos la salsa de crema cubriendo todas las piezas de pollo, encima agregamos queso rallado para fundir al gusto, llevamos al horno precalentado a 180 grados centígrados por unos 30 minutos, retiramos del horno.

granitando rajas con crema

5

Servimos una pieza de pollo con salsa, rajas de chile poblano y a comer. !Provecho amigos!

Rajas con crema y pollo al horno