AuthorReceta de 10CategoryVegetarianasDifficultyBeginner¿Quién no ama los tacos? Y si estas leyendo esto es porque tú también los amas, pero, ¿y si te dijera que puedes hacer uno tacos super ricos, pero de soya? ¡Así es! De soya ¡Mucho más sanos que los tradicionales!
Empezamos cociendo 150 gramos de soya en 7 tazas de agua con media cebolla, un ajo, una hoja de laurel y sal al gusto por 10 minutos a fuego alto.
También ponemos a cocer en agua por unos minutos 10 chiles guajillo, 2 chiles pasilla, un chile ancho, 3 chiles de árbol y un tomate. Después le quitamos las semillas y venas a los chiles.
Con la soya cocida, escurriremos el agua y la enfriaremos escurriéndola varias veces con agua fría para después dejarla reposar con el jugo de un limón y 2 tazas de agua fría por 5 minutos.
Después escurrimos la soya y la dejamos de lado para licuar los chiles y el tomate que cocimos, un ajo, 1/2 cda de consomé de pollo, una pizca de comino, pimienta y sal al gusto, 2 clavos de olor y media taza de agua.
Ya que este licuado el adobo de los tacos de soya, solo resta colarlo y dejarlo de lado en lo que sofreímos con un chorrito de aceite media cebolla picada en una olla grande.
Enseguida agregamos la soya, sal al gusto y el adobo para mezclar por un par de minutos más y listo. Ya solo faltan las tortillas para los tacos de soya adobados ¡Provecho!
Ingredients
Directions
Empezamos cociendo 150 gramos de soya en 7 tazas de agua con media cebolla, un ajo, una hoja de laurel y sal al gusto por 10 minutos a fuego alto.
También ponemos a cocer en agua por unos minutos 10 chiles guajillo, 2 chiles pasilla, un chile ancho, 3 chiles de árbol y un tomate. Después le quitamos las semillas y venas a los chiles.
Con la soya cocida, escurriremos el agua y la enfriaremos escurriéndola varias veces con agua fría para después dejarla reposar con el jugo de un limón y 2 tazas de agua fría por 5 minutos.
Después escurrimos la soya y la dejamos de lado para licuar los chiles y el tomate que cocimos, un ajo, 1/2 cda de consomé de pollo, una pizca de comino, pimienta y sal al gusto, 2 clavos de olor y media taza de agua.
Ya que este licuado el adobo de los tacos de soya, solo resta colarlo y dejarlo de lado en lo que sofreímos con un chorrito de aceite media cebolla picada en una olla grande.
Enseguida agregamos la soya, sal al gusto y el adobo para mezclar por un par de minutos más y listo. Ya solo faltan las tortillas para los tacos de soya adobados ¡Provecho!