Tacos de soya adobada

Tacos de soya adobada
Receta de tacos de soya
Tacos de soya receta
Tacos de soya

Introducción

¿Quién no ama los tacos? Y si estas leyendo esto es porque tú también los amas, pero, ¿y si te dijera que puedes hacer uno tacos super ricos, pero de soya? ¡Así es! De soya ¡Mucho más sanos que los tradicionales!

Ingredientes

  • Soya, 150 gramos
  • Agua, 10 tazas
  • Cebolla, 1 pieza
  • Ajo, 2 piezas
  • Laurel, 1 hoja
  • Sal, al gusto
  • Chile guajillo, 10 piezas
  • Chile pasilla, 2 piezas
  • Chile ancho, 1 pieza
  • Chile de árbol, 3 piezas
  • Tomate, 1 pieza
  • El jugo de un limón
  • Consomé de pollo, media cucharada
  • Comino, una pieza
  • Pimienta, al gusto
  • Clavo de olor, 2 piezas
  • Aceite, un chorrito

Preparación

  1. Paso 1

    Empezamos cociendo 150 gramos de soya en 7 tazas de agua con media cebolla, un ajo, una hoja de laurel y sal al gusto por 10 minutos a fuego alto.

    Hidratando soya
  2. Paso 2

    También ponemos a cocer en agua por unos minutos 10 chiles guajillo, 2 chiles pasilla, un chile ancho, 3 chiles de árbol y un tomate. Después le quitamos las semillas y venas a los chiles.

    Chiles guajillo
  3. Paso 3

    Con la soya cocida, escurriremos el agua y la enfriaremos escurriéndola varias veces con agua fría para después dejarla reposar con el jugo de un limón y 2 tazas de agua fría para por 5 minutos.

    Secando soya
  4. Paso 4

    Después escurrimos la soya y la dejamos de lado para licuamos los chiles y el tomate que cocimos, un ajo, 1/2 cda. de consomé de pollo, una pizca de comino, pimienta y sal al gusto, 2 clavos de olor y media taza de agua.

    Adobo para tacos de soya
  5. Paso 5

    Ya que este licado el adobo de los tacos de soya, solo resta colarlo y dejarlo de lado en lo que sofreímos con un chorrito de aceite media cebolla picada en una olla grande.

    Colando salsa
  6. Paso 6

    Enseguida agregamos la soya, sal al gusto y el adobo para mezclar por un par de minutos más y listo. Ya solo faltan las tortillas para los tacos de soya adobados ¡Provecho!

    Agregando adobo a la soya
Reseña

Mario Ávila

Es impresionante el sabor de estos tacos, más que nada el aderezo, quede impresionado con el sabor.

Resumen
  • Porciones: 6 porciones
  • Categoría: Vegetarianas
  • Dificultad: Media
  • Cocción: 20 minutos
  • Preparación: 30 minutos
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