Tacos dorados de pollo

Tacos dorados de pollo
Tacos de pollo dorados
Taquitos dorados de pollo
Tacos fritos de pollo

Introducción

Tacos o taquitos dorados, incluso los habrás flautas, cual sea el nombre con el que los conozcas ¡No le quitan lo ricos que están! Un plato tradicional mexicano que debes saber hacer y aquí, además te enseño como hacer una rica salsa para acompañarlos.

Ingredientes

  • Pechuga de pollo, 1 pieza
  • Agua, 2 tazas
  • Sal, al gusto
  • Ajo, 2 piezas
  • Cebolla, 3 rodajas
  • Tortillas de maíz
  • Aceite para freír
  • Perejil, un puñito
  • Mayonesa, 1 cucharada y media
  • Crema, 250 mililitros
  • Tomate, 1 pieza
  • Tomate verde, 300 gramos
  • Chile de árbol, 4 piezas
  • Rábano, 3 piezas
  • Cilantro, un puñito
  • Lechuga, 1 pieza
  • Queso Cotija, 50 gramos

Preparación

  1. Paso 1

    Empezamos cociendo una pechuga de pollo en suficiente agua con sal al gusto, un ajo y una rebanada de cebolla. Cuando este cocida la desmenuzamos y la dejamos de lado.

    Carne de pollo deshebrada
  2. Paso 2

    Enseguida calentamos un poco las tortillas de maíz para rellenarlas con el pollo desmenuzado, enrollarlas y dorarlas en suficiente aceite a fuego bajo.

    Dorando tacos
  3. Paso 3

    Cuando estén dorados los tacos los dejamos escurrir en papel de cocina en lo que licuamos un puñito de perejil con un chorrito del caldo de pollo que cocimos.

    Licuando perejil
  4. Paso 4

    Pasamos lo licuado a un recipiente junto con una cucharada y media de mayonesa, 250 mililitros de crema y sal al gusto para mezclar todo muy.

    Mezclando aderezo
  5. Paso 5

    Dejaremos de lado el aderezo en lo que asamos un tomate, 300 gramos de tomate verde y 4 chiles de árbol. Después licuaremos todo lo que asamos junto con un ajo y sal al gusto.

    Licuando salsa picante
  6. Paso 6

    Mezclamos lo que acabamos de licuar con 2 rodajas de cebolla picada, 3 rábanos picados y un puñito más de cilantro picado para tener lista la salsa picosita.

    Salsa picante
  7. Paso 7

    Ya solo resta servir los tacos dorados en una cama de lechuga, junto con el aderezo y la salsa encima. Además, podemos agregar un poco de queso Cotija y un rabanito ¡Provecho!

    Preparando tacos dorados
Reseña

Obdulia Gallegos

He preparado los tacos dorados de muchas formas, pero la salsa y el aderezo de esta receta los hace inigualables.

Resumen
  • Porciones: 4 porciones
  • Categoría: Mexicanas
  • Dificultad: Media
  • Cocción: 25 minutos
  • Preparación: 35 minutos
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