Sé que parece un antojo de medianoche, pero no lo es; bueno, sí lo es, pero tenía que intentarlo, dos de las cosas más deliciosas del mundo combinadas en una sola receta. ¿Qué podría salir mal? Mejor no me enrollo más y pasemos a la receta de estos deliciosos tamales de elote con queso crema.
Tamales de Elote con Queso Crema
Ingredientes
- Elote blanco 6 piezas
- Queso crema 90 gramos
- Mantequilla 90 gramos
- Azúcar 4 cucharadas
- Bicarbonato de sodio 1 cucharada
- Esencia de vainilla 1 chorrito
- Sal Al gusto
Preparación
- Empieza deshojando 6 elotes blancos —recuerda no tirar las hojas— y quitándoles los pelos. Después, desgránalos y licúalos muy bien junto con 90 gramos de queso crema.
- Pasa la mezcla a un recipiente e incorpora un chorrito de esencia de vainilla, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 90 gramos de mantequilla derretida y sal al gusto.
- Para hacer los tamales, toma una hoja y agrega en el centro una porción de la mezcla. Luego, dóblala de ambos lados y cierra la parte inferior. Repite este paso hasta terminar con la mezcla.
- Ahora pasa todos los tamales a una vaporera con la parte abierta hacia arriba y déjalos cocer a fuego bajo por unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, estarán listos para disfrutar.
