Patas de Pollo en Vinagre
Ingredientes
- Patas de pollo 20 piezas
- Cebolla 1/2 pieza
- Laurel 4 hojas
- Ajo 3 dientes
- Sal Al gusto
- Aceite 1 chorrito
- Zanahoria 3 piezas
- Chile jalapeño 5 piezas
- Coliflor 1/2 pieza
- Vinagre blanco 1 taza
- Pimienta 4 piezas
- Clavo de olor 3 piezas
- Orégano seco 1 pizca
Preparación
- Empezamos cociendo las patas de pollo ya limpias en una olla con suficiente agua, una rodaja de cebolla, dos hojas de laurel, un diente de ajo y sal al gusto, por unos 20 minutos a fuego medio.
- En una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos media cebolla y tres zanahorias en rodajas, cinco chiles jalapeños en rajas, dos dientes de ajo, dos hojas de laurel y agregamos sal al gusto.
- Después, incorporamos los brotes de media coliflor, una taza de vinagre blanco, dos tazas de agua, cuatro pimientas y tres clavos de olor. Tapamos y dejamos cocer por unos cinco minutos.
- Pasado ese tiempo, añadimos las patas de pollo ya cocidas y una pizca de orégano. Tapamos y dejamos cocer cinco minutos más. Solo resta dejar enfriar para disfrutar. ¡Provecho!