Empezamos dorando, en un cuarto de taza de aceite, una rodaja de cebolla, dos dientes de ajo, tres chiles guajillo, dos chiles de árbol y un jitomate cortado en trozos. Después, licuamos todo con sal al gusto.
Ahora, cortamos dos hojas de aluminio y las untamos con mantequilla. En la base, ponemos unas rodajas de cebolla y, encima, dos filetes de tilapia untados con la salsa.
Sobre los filetes, colocamos la zanahoria y el calabacín cortados en bastones, además de cinco camarones en cada paquete, ya limpios y pelados, untados con un poco de la salsa.
Luego, agregamos unos brotes de brócoli y tres ramitas de cilantro en cada porción, además de sal y pimienta negra molida al gusto.
Por último, cerramos los paquetes y les damos otra vuelta más de aluminio. Los cocemos en una sartén tapada a fuego medio por unos 15 minutos. ¡Y a disfrutar!
